太监弄

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太监弄位于江苏省苏州市最繁华的步行街观前街中段南侧,是观前街的一条内街。也是苏州著名的美食一条街。太监弄名的由来,与苏州出产丝绸有一定的关系。
中文名
太监弄
外文名
Taijian Long
位    置
苏州城区中部[1] 
特    色
美食街
路    长
329米[2] 
路    宽
7米[2] 

太监弄地理位置

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太监弄是位于苏州市中心北局观前街之间的一条短巷,位于珍珠弄北面,东出宫巷,与碧凤坊相直,向西越过北局至邵磨针巷[1-3] 

太监弄地名典故

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因苏州丝织品名闻天下,明代在苏州设立了专门供奉皇家丝织品的织造局,地址位于今小公园一带。清初又在城南另建织造府,遂称原织造局为北局。明代织造局由皇帝派亲信太监主持其事,还有若干中小太监作助手。这些太监聚居的里弄被称为太监弄。另据《吴门表隐》载明代有金玉、如意两太监在此居住,故名太监弄。太监弄西段曾名青年路,因原设有基督教青年会而得名,1982年统称太监弄。[1-2] 

太监弄街巷特色

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太监弄为苏州著名的美食街,素有“吃煞太监弄”之称,松鹤楼得月楼、上海老正兴、功德林等著名菜馆均聚此一弄。[1] 
太监弄 太监弄

太监弄发展历史

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苏州人有个说法叫“吃煞太监弄”,事实上,早先有“吃煞临顿路”一说,明清时期,阊门胥门外是饮食业最集中之地,到后来石路地段遭日军轰炸,昔日名馆化成废墟,然而城内受损较小,尤以东半城为主。直到观前街拓宽,北局开发后,酒家饭店逐步“占领”太监弄一带,松鹤楼等老店纷纷翻建扩张,临顿路盛况便渐渐衰弱了。[2] 
据地方志记载,日伪时期,上海租界和四乡有不少人移居苏州,太监弄、北局及周边市面一时呈现畸形繁华。细数一遍,民国28年,到太监弄择址开业的有三和菜馆、味雅菜馆、上海老正兴、苏州老正兴、新新菜饭店、功德林素菜馆、大东粥店、大春楼面店及清真馆等,再加上熟食熏胴摊贩昼夜不绝,熏鱼、爆虾、猪耳朵、猪肠、马兰头等风味独具,而夜宵格外热闹。其实此前有人办过三六斋素菜馆,随后扬州一僧厨开办觉园素馆,不过仅维持一年半载。另外,璇宫菜馆、东吴菜馆、鸿兴馆粥店、江南饭店等也营业过一段时期。[2] 
老字号有过一段改名史。在文革开始后,菜馆业中的老字号全被砸掉,赋予革命色彩,如松鹤楼改成“东方红饭店”;菜肴受“大众化”思想影响,取消特色。不少网点一同撤并,菜馆业沦落到少有的低谷状态。直到1979年,老字号店名恢复,传统名菜重登大雅之堂,随后得月楼菜馆、王四酒家、京华菜馆、清香斋、五芳斋面馆等应运而生,朱栏青瓦、飞檐戗角,美食街换上了新衣,颇具浑然天成的江南建筑风貌。[2] 
然而,与酒楼建筑风格相媲美的是独一无二的特色佳肴,正是有了独到的“美食秘籍”,才能不断满足吃客们的口腹之欲,听到诸如“松鼠桂鱼”、“樱桃汁肉”、“叫化鸡”、“百花争艳”等名菜,已叫人垂涎欲滴。说起松鹤楼,这个老字号始创于清乾隆二十二年前,乾隆四十五年,重修面业公所时,松鹤楼被列入其中。据历史考证,徐金源是最早的店主,在当时所经营的面点别具风味。到后来子承父业,可由于儿子徐培根从小追名逐利,无心经营,最后生意每况愈下,随后将其盘给张文炳,从此“和记松鹤楼”诞生了。张文炳推出了一系列个性化的经营理念,例如在进货方面,执行“三不进”原则,即不进鹅,不进鲤鱼,不进黑鱼。民国13年,为提高松鹤楼的声望和地位,他会同三家饭馆,联名向苏州总商会申请注册。后来松鹤楼经过翻建,店容焕然一新,成为地方名流宴请的大菜馆。改革开放后,店几经改造,面积扩展到3600多平方米,且内设松鹤、鸳鸯、迎宾共八大餐厅,共能容纳2000余人就餐。1994年,“松鹤楼”获得国家工商局的商标注册,之后又荣获“国家特级菜馆”美誉。[2] 
松鹤楼还带有一丝传奇色彩。有历史记载,清乾隆二十年,苏州旱灾,大小水井一一干枯,唯有松鹤楼后院内的那口“蟹脐井”甘露不断,才能普救民众。地方官遂请老道士探其原故,他察看地形后表示,“吴王阖闾令伍子胥建苏州城,似蟹形,此井在中心,通八路水源,因此甘露不断。”[2] 
今日太监弄,一家家餐厅、饭店鳞次栉比,就像把人带进了美食天堂。经过改造,太监弄变身为一条时尚街区,大部分老字号退居“二线”,而楼下却多了好几张洋面孔,为美食街增添了几分“年轻”生气。[2] 
参考资料
词条标签:
街巷 旅游 地理 地点 地名