撞荤汤

编辑:乡下网互动百科 时间:2019-12-16 06:18:11
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一年四季,种田的农民最忙,亲戚之间平时很少来往,每年只有到了春节期间,才热热闹闹地你来我往。这时候热络的走亲访友,常熟人称之为“撞荤汤”,流传至今。
何谓荤汤?农家过年时留下的菜肴也。过去农民生活艰苦,平日里很少买荤菜,过年时才办些年货,但鸡是自家养的,豆制品是用自家种的黄豆去换的,米酒也是自家酿的,甚至连鲜鱼也是从河里去捉的,只有猪肉才去集市上买,有些人家连这也是养了猪,自己留下一些过年时吃吃。农民如何过日子,从中可见一斑。
年货虽然不多,但全家人仍然精打细算,吃得很少,大部分菜肴有意留下来,就是让亲朋好友在春节时来“撞荤汤”!
按民间习俗,年初一是不去“撞荤汤”的,认为这一天亲友上门,就是要饭的叫花子。年初二开始,路上“撞荤汤”的人,从早到晚络绎不绝,到了年初十,“年”字一过,约定成俗,“撞荤汤”到此结束。
中文名
撞荤汤
是否含防腐剂
主要营养成分
淀粉
适宜人群
老少皆宜
副作用
储藏方法
常温储存
“撞荤汤”招待亲友的都是普普通通的菜肴,备的也不多,所以中饭吃的是酒酿汤和杜蒸糕,晚上才吃酒肉饭。亲友们互相伴吃,彼此一样,并不在乎吃的什么菜,主要是一年一度的欢聚和交流,叙叙亲情,谈谈收成,交流一下来年的打算;女眷们话题,从婆媳关系、妯娌相处、东家闺女西家郎,内容要比爷们广泛得多。孩子们简单得多,合着伙只知道玩。
这种无拘无束的恳谈,要到夕阳西下才心满意足地相互告别。这是农民们一年中最轻松、最愉快的日子。时至今日,“撞荤汤”这种地方风俗依然存在,但招待亲友的方式、拿出的“荤汤”、交流的话题、内容,已不可同日而语了,可能,丰盛、时尚、新潮、科技、电气 化……都包容在内了。
词条标签:
食品 生活